西方烘焙行业在国内迅速崛起，西点烘焙大师也成为十分紧缺的职业，各大西点烘焙企业都急需招募西点烘焙师，所以现 在很多年轻人都想成为真正的西点烘焙大师。对一些初中生来说，尤其是这一阶段的女生选择学习西点烘焙是他们自己的第 一选择，但现在市场上的培训机构多如牛毛，如何选择一所好的学校显得至关重要。烘焙培训学校有哪些？南京西点烘焙学习多少钱？南京西点烘焙培训班。南京烘焙培训为您提供南京学烘焙去哪里学好？
法蓝西拥有完善的配套设备、规范的教学管理、雄厚的师资力量、先进的教学管理模式、教学以实操为主，秉承实用型、创新型的教学特色。
针对人群：零基础入门人群，专业就业人群，开店创业人群
课程内容：全能大师创业班、高档工作室班、私房蛋糕甜品班、顶级工作室创业班、私房蛋糕面包班、经典开店创业班等。
教学模式： 1.采用精品小班制课程教学，一人一具模式，个性化提前预约。2.采用拆解法教学，学后灵活多变，举一反三，区别同行古板教学。
针对人群：烘焙饼店创办者、私房工作室、家庭主妇、甜品烘焙爱好者等
课程内容：全面私房甜品班、高级法式西点班等
费用包含：学费、原料工具使用、校服、结业证书。中途无任何学杂费
针对人群：零基础入门人群，专业就业人群
课程内容：高级蛋糕裱花、高级面包烘焙综合班、私房面包烘焙班、咖啡+果茶饮品班、高级翻糖甜品台+气球场景班等
上课时间： 上午一节课9:00-12:00，下午一节课1:00-5:00
首先，不同的烘焙培训学校，收费标准存在一定的差异，造就这种差异性的很大原因是来自地域的差异。不同的地方，经济发展水平不同，消费水平自然有所差异。
另外，就是教学方式的差异，现在的教学方式主要有线上教学和传统的线下面对面教学。一般而言，线上教学的成本对比面对面教学低很多，所以在学费收取的标准上也会比线下教学便宜。
再者，就是课程内容上的差异造就了学费的不同。对于学烘焙的朋友而言，需求也都不尽相同，有兴趣学习的，有就业工作的，更有创业开店的。针对不同需求，学校开设的课程也都有针对性，学习内容和时间都不尽相同，所以收费自然不同。
一、开店创业免费指导
二、100%推荐就业，无次数限制
三、定期举办老学员返校免费进修
四、与学校合作联盟，共创辉煌。
五、优质一手资源对接，无中间商赚差价。
六、产品制作出现问题，随时随地咨询老师，免费解答
切拌-用来描述蛋糕面糊的搅拌方式。如用刮刀把面糊切成小块，这样可以使配料更快的混合均匀，可以避免面糊产生更多面筋，而且避免蛋白消泡。
翻拌-用来描述蛋糕面糊的搅拌方式。翻面，就是像炒菜一样用刮刀从打蛋盆底刮出的面糊，使面糊更加均匀，可避免面糊产生较多面筋，且避免蛋白消泡。
过筛-用筛网筛面粉、糖粉、可可粉等粉末，避免粉剂出现结块。但是要注意的是，过筛只能用于非常细的粉料中，粗粉这种粗粉不需要过筛。
打发-是指用打蛋器使劲搅拌物料，使大量空气进入物料，并且在加热时使成品膨胀，口感更加绵软。例如，打发蛋白，全蛋，黄油，鲜奶油等。通常在打发的蛋白质、鲜奶油里，我们还经常会看到像湿性发泡或干性发泡这样的词，它是指我们将原料打到何种程度。
隔水熔化-将材料放入小一点的器皿中，然后将器皿放入稍大的热水容器中，隔水加热，使小器皿中的物质溶解。此法适用于低熔点的巧克力、吉利丁等材料。
主要是为了保持蛋糕的体积不缩小。分蛋饼由于太松软，所以很容易变形缩小，如果烤好后可以被粘在模子里并倒扣放凉，四周和底部都无法变形，表面也因为重力的缘故不会下陷，或者至少不会下陷太严重，等冷却固定后再脱模。
要使蛋糕粘在模具上，模具就不能垫纸、涂油、撒粉，所以要使用：活动模才能脱模。有时候没有垫纸、涂油、撒粉，蛋糕倒扣时也会自动脱模，这是因为炉底及四周没有焦化，无法粘住烤模。这种蛋糕颜色金黄，比外表焦化的蛋糕好看，但体积会缩小很多，失去使用活动烤模和倒扣的意义。
