上海烘焙西点培训班

目前市面上各式各样的蛋糕西点店非常多，制作蛋糕西点具有一定的利润空间，同时，只有掌握了蛋糕西点的制作方法，制作出色香味俱佳的蛋糕西点，才能够打出自己的品牌优势，在市场上站稳脚跟。其实，西点制作的种类和方法非常多，进行专业化的生产经营，需要通过学习来掌握正确的制作方法。那么蛋糕西点烘焙学习主要需要掌握哪些内容呢?

掌握各种花式蛋糕的做法。一般来说按照传统的做法，我们可以比较顺利的做成蛋糕胚，但是，为了提高蛋糕的附加值，我们还必须掌握各种花式蛋糕的制作方法，包括翻糖蛋糕、奶油蛋糕等各种立体装饰效果。

薪资待遇丰厚。西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，一个城市人均GDP超过3000美元时，预计到未来西点食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在西点行业具有高级技师职称的西点师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。

问：什么是面包老化呢？如何防止面包老化呢？

答：面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后，本来有香味以及松软湿润的产品发生了变化，表皮由脆皮变的坚硬，口感变硬，味道平淡不良，失去新鲜感。