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在我国，营养师可以追溯至周朝的“食医”。《周礼·天官·冢宰》书中在主管医疗卫生的官员下设了四种不同职责的医官：食医、疾医（内科医生）、疡医（外科医生）和兽医。其中“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”，负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等，相当于现代的营养师。
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人体基本结构与各系统及功能、临床预防和康复医学基础知识、安全合理用药、急救与措施。
生育与遗传、身体活动、环境与健康、社会安全与健康、饮酒吸烟与健康管理。
针对不同年龄层、不同人群、不同生理阶段所做的不同饮食调理，促进新陈代谢、增强免疫力。
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孕妇、乳母、 婴幼儿的健康管理、儿童青少年老年人的健康管理与健康促进。
我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国最热门的职业之一。《中华人民共和国营养法》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地位。
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可以这样说，考营养师证不难，可是真正学到营养知识很难！ 大学的时候就是学这个专业的，现在也从事这个工作。在社会上现在很多培训营养师的机构，一般都是交钱就过的。
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一般费用在3200左右吧，营养师考试 基础知识部分课程包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品的营养价值、植物化学物、食品污染及预防、食物中毒性预防、中医营养学基础理论、中医饮食调补法则、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养、营养食品等十二门基础知识课； 技能部分包括中医营养评价、现代营养学营养评价、营养食谱的制定、营养餐的制作、个体及群体咨询技巧和方法、指导方法、健康管理、现代办公设备的应用、职业道德、法规常识、就业创业指导等十二门技能课。。
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