根据亚洲人群特有的饮食偏好,通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感,更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等,软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势,实为早餐、主食及加餐时的伴侣!如果你偶发娴情,再配上一杯牛奶亦或咖啡,软欧面包在您的舌尖上会迸发出更大的惊奇与喜悦!
在洛阳的话,个人比较推荐一些经济适用的烘焙班,老师同样是星级酒店出来的,比较有经验,价格也没那么贵,老师也能更好的教导到你。看你个人的选择。洛阳卡仕达烘焙创立初.....
洛阳卡仕达西点大师从原料、配方等细节讲起。边讲解边操作,学生们听得认真细致,生怕遗漏了任何一个细节。负责授课的老师洋溢着青春的气息,在她幽默风趣的话风下。.....
南京西点培训机构好一点的应该就子禾吧,费用分好多档次的,具体学什么然后老师会给你报价的,建议去机构看看吧!.....
作为业内规模大、设施豪华的餐饮培训中心,南京子禾具有业内先进专业的培训设备,明亮宽敞的培训环境,让学员学得更真实、学得更专业、学得更有技术保障。时间流走了很多,.....
【抹茶 芋泥奶黄 面包】自用柏翠面包机pe8609 面包体: 波兰种:高筋面粉100克,水100克,酵母1克 主面团:高筋面粉200克,抹茶粉10克,水85克,蛋液30克,盐4克,白砂糖40克,酵母3克,黄油20克 馅料: 奶黄馅:鸡蛋2个,白砂糖55克,牛奶60克,淡奶油40克,黄油30克,低筋面粉25克 , 小麦淀粉25克,奶粉20克 芋泥馅:荔浦芋头,淡奶油,牛奶,炼乳(白砂糖) 豆沙馅
步骤: 1、先来做奶黄馅,鸡蛋打散,加入白砂糖搅拌均匀
2、继续加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
3、低筋面粉和小麦粉过筛
4、最后加入黄油
5、锅里水烧开,隔水加热,边加热边搅拌,奶黄液慢慢会变得浓稠
6、关火后放凉备用,馅料不要炒的过湿,不然加入面包中会使面包变湿
7、继续做芋头馅,芋头切块上锅蒸熟
8、加入炼乳,牛奶搅拌均匀备用
9、做面包体,波兰种材料混合,冰箱冷藏发酵一夜。将波兰种和主面团材料加入面包机pe8609中,选择和面程序,一个和面程序20分钟,一个和面程序结束之后加入黄油,两个和面程序即可
10、继续选择面包机的酸奶/发酵程序,发酵2.5倍大
11、发酵好的面团松弛排气,分割成3份,静置15分钟
12、取一份面团用擀面杖擀成圆形薄片
13、分别放上奶黄,芋泥和红豆馅
14、包好收口
15、放入烤盘,二次发酵40分钟
16、表面撒粉割口
17、预热180度烤箱,25分钟,根据上色情况及早加盖锡纸
杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
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