西点烘焙的职业前景
就目前的市场行业前景看，还是挺不错的。但是 也会因为个别人因为没有学习到真技术，所以在工作中得不到较好的待遇，他们也许就会说前景不好。所以一定的学习到真正的技术才会吃香。西点专业的前景是没有问题，因为本身这个行业是一个飞速发展的一个行业，随着人们生活水平的不断提高人们对这个消费场景化以及消费仪式感的提升。西点将成为一个前所未有的一个爆发的行业，因为本身中国人饮食方面，会越来越讲究，而目前为止西点作为一个融合传统与西式相互交叉的一个东西。
学西点，短期好。 然后在实践中，不断进步。各有各的优势所在啊，没有最 好，只有最合适之说吧，选短期或是选长期都得根据自身需求来定的。比你如果想以后长期在西点行业里面发展，想当一名好的西点师的话，那肯定得学长期啊，反过来说，如果你只是兴趣爱好的话，那一个短期的就能满足你了啊，所以就看你的学校目的是啥才知道选长期还是短期咯。
西点烘焙的发展方向
生产营养成份丰富和各营养成份的比例关系符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的根本目的，是烘焙食品开发的根本趋势。功能食品配料为食品工业发展的一个趋势，也是功能性烘焙食品配料的一个发展趋势。在功能性烘焙食品配料方面有膳食纤维、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、植物活性成份、活性肽、维生素和矿物元素等。
烘焙师职业概况小知识
烘焙行业在十几年前还是一个新兴行业，但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店，其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆浆油条”，西式早餐正在走进市民餐桌。
