北京烘焙学费要多少？

西点，对很多人来说，有着不可抗拒的吸引力。当闻到丰富而甜美的蛋糕和面包时，我相信每个人的口水都已经流下来了。西点的外形又萌又可爱。吃着美味的西点，一天的工作很开心。由于西点行业良好的发展导致社会对西点人才的需求剧增，越来越多的人开始学习制作西点。以下为小编为您整理的“北京烘焙学费要多少？”相关内容！

据业内调查报告显示，我国西点人才的行业缺口每年高达10万人，优秀的西点大师难求。在我国，国家职业一级西点师的年薪一般在10万以上，初级西点师的年薪在6万左右。

如果你发现在身边学蛋糕糕点的人找工作很难，那是因为很多人把蛋糕糕点烘焙作为自己的爱好，在西点店里学习一段时间就去找工作，被拒绝也不知原因。其实很简单。目前，我国已形成了一套完整、卫生的西点生产体系，对西点的质量要求很高。怎么会是随便学一学就可以工作呢。如果你在正规培训学校中接受了一段时间的专业蛋糕烘焙培训，毕业后自然会找到一份很好的工作！

1、古早蛋糕多一道工序

什么是古早蛋糕？其实，古早蛋糕也是戚风蛋糕的一种，但与戚风蛋糕相比，古糕需要经过“烫”的一步，即在热油中加入面粉，面粉中的淀粉和蛋白质在高温下会发生变性，从而能吸收更多的水分。古早蛋糕之所以尝起来如此潮湿，是因为它能在一拍就“震动”，这与这一步的“烫”密切相关。

2、不同的烘烤方法

另外，古早蛋糕在烤的时候，需要在焙盘中加入温水，将糕点模具放入温水中（或在底部焙盘中加水，在焙网中烘烤底层）。

3、模具不同

除此之外，古早蛋糕模具与戚风蛋糕的不同：戚风蛋糕一般采用圆形活动底模或烟囱模烘烤，而古早蛋糕一般采用方形深模烘烤。事实上，早期的古早蛋糕比戚风蛋糕更柔软、更湿润、更容易融化。