北京哪里可以学习做烘焙？

如今，几乎每个人都在生日那天买蛋糕，因此学会如何做生日蛋糕，找工作会很容易。如果有条件的话，还可以开自己的店当老板。但是，如果你想学习如何做生日蛋糕，必须接受专业培训。如果你真的想学好做蛋糕，建议你去找一个正规的西点培训学校，学校的资质越好，老师越强，学生的学习效果越好。以下为小编为您整理的“北京哪里可以学习做烘焙？”相关内容！

随着人们生活水平的愈来愈高，西点蛋糕已经是我们生活中随处可见的食物了。在这个时候，选择学习蛋糕烘焙有什么前途吗？学蛋糕烘焙的薪水高吗？现在中国的蛋糕烘焙发展得比以前更快、更具渗透性。越来越多的西式面包店和蛋糕店出现在许多二、三、四线城市。行业有了这么好的发展，自然而然地工资也不会低。此外，随着工作时间的积累，蛋糕师和烘焙师的工资将翻一番，这绝对不是一个吃青春饭的行业。

1、古早蛋糕多一道工序

什么是古早蛋糕？其实，古早蛋糕也是戚风蛋糕的一种，但与戚风蛋糕相比，古糕需要经过“烫”的一步，即在热油中加入面粉，面粉中的淀粉和蛋白质在高温下会发生变性，从而能吸收更多的水分。古早蛋糕之所以尝起来如此潮湿，是因为它能在一拍就“震动”，这与这一步的“烫”密切相关。

2、不同的烘烤方法

另外，古早蛋糕在烤的时候，需要在焙盘中加入温水，将糕点模具放入温水中（或在底部焙盘中加水，在焙网中烘烤底层）。

3、模具不同

除此之外，古早蛋糕模具与戚风蛋糕的不同：戚风蛋糕一般采用圆形活动底模或烟囱模烘烤，而古早蛋糕一般采用方形深模烘烤。事实上，早期的古早蛋糕比戚风蛋糕更柔软、更湿润、更容易融化。