广州茶道培训课程

中国茶道文化内涵：茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大点 。《茶艺》是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺;《茶礼》是指茶事活动中的礼仪、法则。《茶境》是指茶事活动的场所、环境;《修道》是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道. 道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。中国的茶道主要是一个“品”字。品茶不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。

课程目标：

1.学员通过初级、中级、高级茶艺的课程学习，全面系统地掌握茶文化知识。

2.学员在专业老师的指导下，通过每周一期，为期一年的训练。长期训练能够提高心里素质，提高舞台经验，达到一定的专业水平，为参赛打好基础。

3.学员通过编创茶艺学习，在专业老师指导下，编创一套适合自己，融入自己想法的茶艺表演。以自己创新的茶艺表演参赛，获得属于自己的荣誉并取得高级茶艺师证书。

课程内容：

初级茶艺师

（1）茶的起源/播及茶叶概况及茶树的特性

（2）茶具的认识与使用、茶艺的基本礼仪/基本茶类——红茶

（3）基本茶类——绿茶/茶艺基础——玻璃杯冲泡（实训）

（4）基本茶类——黑茶/茶艺基础——壶泡法（实训）

（5）基本茶类——乌龙茶/茶艺基础——盖碗冲泡（实训）

（6）茶叶的品质鉴定与贮藏/科学饮茶与泡茶用水

（7）基本茶类——白茶、花茶/茶艺汇报演示

中级茶艺师

（1）中国茶艺的形成、发展和传播/茶艺美学

（2）茶席的基本知识/名优白茶赏鉴

（3）名优绿茶赏鉴/茶香三弄绿茶茶艺

（4）名优红茶赏鉴/奶茶茶艺

（5）民族茶俗/名优黑茶赏鉴

（6）岭南功夫茶茶艺

（7）名优乌龙茶赏鉴/茶艺汇报演示

高级茶艺师

（1）中国四大名陶/茶艺与香道

（2）武夷岩茶专题

（3）英式下午茶

（4）茶馆文化/茶艺与插花艺术

（5）普洱茶专题

（6）编创茶艺专题

招生对象：

年满16周岁并对茶艺有着浓厚兴趣的学员

陈绮华老师
1985年毕业于华南农业大学茶学专业；

2006年获得美国南哥伦比大学工商管理(MBA)硕士学位。

评茶师，经济师，从事茶叶行业工作29年。

曾任职广东茶叶进出口有限公司特种茶经理、综贸部经理。

现设有广州雅毫铭茶社工作室，关注国内茶叶市场发展趋势，推广茶园无公害生态种植管理，开设茶叶审评讲座等。

乐茶茶艺培训中心最受欢迎讲师之一。

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。单纯的茶艺师资格证书考试其实没有像大家想像中那么难，国家职业资格证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师、高级技师。初级、中级、高级的理论考试总分为100分，80分的单项选择题，20分的判断题，应该是属于那种非常简单的。技能考试一般是选择一套茶艺表演。

我国茶艺师资格证书95%以上都是初级茶艺师培训班、中级茶艺师培训班、高级茶艺师培训班的茶艺师资格证书考前辅导班取得的，是拿国家职业技能鉴定考试指导手册按级别来上课，一切只是为了应付考试而已，并不具备一定或相应的茶学知识与技能。由于，不同拥有专业化、系统化和实用型的茶学知识与技能，所以，即使考试了，也没有具备相对应的能力，导致中国的茶艺师不会科学泡茶，而仍然和没有学过一样的“添水倒茶”，心中有茶，倒茶成茶道；心中无茶，茶道成倒茶。