毛洁子肥香肠粉的名字看起来有点奇怪。同一个商店的招牌也有脂肪香肠粉作为小吃。有什么区别？好奇心使人们想尝尝碗。原来，竖管是一个结小肠，肥肠是大肠，粉末是由甘薯面制成的。脂肪香肠粉可以分为两类：红色和白色。红色是川菜中常见的红油，而白色不辣。锦里香肠粉味道一般。这不是我对小肠子或小肠子的偏见，而是毛雪旺力的肥肠，它是在成都附近一个古镇的一家小店里吃的。我一咬一口，就情不自禁地用四川话说了句“很舒服”，这是我现在学到的。我和同一桌的四川人有着同样的声音。
老小吃大致可分为满族宫廷小吃、回族穆斯林小吃和汉族民间小吃。根据不同的观众，不同的厨师，不同的民族文化根源。每个都有自己的特点。
满族宫廷小吃是最有名的模仿餐，其中糕点大多是，例如aiwowowo，芸豆卷，豌豆黄，fine ingredients，royal quality.
穆斯林小吃最集中在牛街，北京一个著名的回族社区。他们以伊斯兰宗教为基础，擅长牛肉和羊肉。比如松肉，爆米花，烧烤。雨果寺小吃店，烧烤旺季，爆肚丰，李集白水羊头，是北京品种最丰富的京味小吃。
味道很好，很刺激。如炒肝、盐水煮沸、腊肠等，深受北京人喜爱
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