在我国经济发展的今天，武汉特色小吃快速涌入市场。皇氏御厨响应国家号召，以优质的办学理念、先进的教学设备、优质的教学队伍，专为学员推出了众多课程，使学员成为国际性、高素质的技术人才！
武汉皇氏御厨设的特色小吃经典课程是针对想要学习特色小吃制作方式的学员开设的课程，该课程采用理论与实际结合的教学方式，向学员传授基础知识的同时，让学员亲自实践，使学员有能力胜任有关特色小吃的各大档口操作岗位。
从业八年,国家高级营养师,曾经在全囯连锁西餐厅做技术顾问,擅长:时尚奶茶、果汁、冰淇淋、台湾甜品、调酒咖啡等等各种饮品西餐技术,上课总是讲解的特别细心,制作的产品富也有创意、品种丰富、美观精致,教学学炅个个称赞,让人敬佩,他所教的学员店铺目前可谓开一家火家,创造神话传说。
武汉皇氏御厨技术部总监，热衷于钻研、川菜、湘菜、火锅、川卤、烹饪等技艺，带领着团队走出武汉，走出湖北，去过河北，河南，贵州，安徽，浙江，陕西，广东等地，学习和融合了各地的美食，同时也将鄂菜的制作技艺传播到大江南北，让外界了解湖北，起到了纽带作用，也为宣传和推广鄂菜尽了绵薄
烧烤中的大师 精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划。
国家中式烹调师，从事烹饪专业10年，具有丰富的教学和实际工作经验，孟老师很自信，对待学员很有耐心、才华过人，为人和善，笑容温暖，很有亲和力，特别精通名小吃技术、特色粉面，精品卤味，烹饪等技术、孟悦老师教学指导细到入微，我们全部给好评
从业10年，特别精通各类面包、常温蛋糕、生日蛋糕、韩式蛋糕、慕斯蛋糕、饼干、月饼、蛋挞、酥饼等，在糕点制作方面特别精湛，制作产品外形美观，味道可以让100%的客人认可。手法精通具有丰富的开店带店经验。先后在巴黎贝甜蛋糕房、罗莎蛋糕房、米莎贝尔蛋糕房有多年丰富的经验。多次被评为皇氏御厨蛋糕学校的金牌讲师。
毕业于武汉商务烹饪专业，从事面点行业25年，先后武汉大型酒店，有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技术总监，精通白案、炉灶等技术技术全面，教学带店经验丰富，教学细心，产品富有创意、独特口味，学员个个称赞，真让人敬佩。
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味型特点：干爽结实，腊香浓郁 |
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辅助产品： 饮品，凉菜，主食 |
| 经营原则：西安是个人都知道买能吃的腊牛肉，那只能去回民街，满回民街生意好的，也就是那么三五家老字号，可见其技术含量。赶着吃刚出锅得热腾腾得腊牛，那"肥瘦相间"的牛肉"嫩滑如豆腐"，真的是"嫩到入口即化的境界"；调料也是那么"恰到好处"，吃下一口满嘴"余香"。 |
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培训内容 |
腊牛肉、腊牛肉夹馍、白吉饼 |
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课程安排 |
1.介绍腊牛肉的发展史及基础知识。 2.介绍腊牛肉各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识。 3.各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位。 4.腊牛肉香辛料的配制。 5.腊牛肉熬制技术与方法。 6.白吉饼的和面技巧。 7.打饼、烙饼与夹馍的技巧。 8.所需工具与设备的采购途径和要求。 9.运营技巧和店面管理。 |
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培训时间 |
一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。 |
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优惠政策 |
特别优惠：本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！ |
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学校承诺 |
诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。 |
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免费服务 |
1：提供N家学员成功店铺供您参考。 2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。 3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。 4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。 5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。 6：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。 7：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。 |
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理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项 |
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理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法 |
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理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧 |
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理论课:开业营销策略以及风险规避方法。 |
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理论课:材料采购成本核算 |
武汉皇氏御厨是湖北电视台唯指定的一所职业餐饮培训机构，学校位于中山路大东门，毗邻武昌火车站附近，其优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情的宗旨，深受广大政府媒体学员的敬佩。
学校荣誉
皇氏御厨餐饮培训学校始终坚持诚信办学，兴教报国，秉承“汇集天下餐饮技术，诚信办学”的宗旨，十五年来，办学成果赢得了广大学员的充分肯定，先后获得各大媒体、政府、湖北地区受校企欢迎机构、具影响力职业培训品牌、餐饮教育基地等荣誉，已经成为湖北地区餐饮培训影响力品牌。皇氏御厨权威的证书，中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》优良的师资，具有丰富职业培训经验的专家名师任教诚信的品牌，专业资深的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体。
