天气；标准的“室温”约为21摄氏度。如果你在外面热或冷的时候烤，外面的温度影响里面的温度，你的结果会不一样。如果湿度高于或低于正常值，你的结果就会不一样。这就是为什么我爸总是告诉我不要在雨天烤面包。空气中的大量水分会影响面团/面糊的发酵和干燥。
油纸是你最好的朋友。它有助于均匀烘烤面糊和面团。它还可以帮助你将布朗尼和蛋糕从模具中取出，并防止饼干在烤盘上扩散。我的习惯是，除了一些不能使用油纸的产品，所有的烤盘、蛋糕盘、烤盘在使用时都要铺上油纸
糖的选择烘焙中常用的糖主要有细砂糖、糖粉、绵白糖。少量的零食也会用我们厨房用的粗砂糖来装饰。当然，一些特殊的蛋糕也用黄糖和红糖，比如麻辣饼和红枣饼。剂量将在这些配方中说明，您可以根据配方使用。做饼干的时候要注意细砂糖和糖粉的使用，它们是不可替代的。细砂糖可以使饼干酥脆可口，而糖粉可以使饼干细腻美观，要严格按照配方添加。
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人缘好
如果你是一个很好的面包师，会做美味的食物，那么开派对是多么有趣？家人朋友心情不好的时候，有什么比精致的甜品更好的安慰？好人缘是因为你善解人意，积累了温度的专业知识！对于大多数普通人来说，他们可能无法利用业余时间改变世界，实现自己的伟大梦想，但至少他们可以利用业余时间让生活变得更加有趣和温暖。
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